È essenziale riconquistare il posto del suolo e delle piante nella gestione dell'agro-sistema e della sua biodiversità.
Per raggiungere questi obiettivi, pratichiamo una messa in discussione permanente dei nostri metodi al fine di associare tradizioni e conoscenze attuali nel rispetto delle regole ambientali.
Le aree vinicole sono situate intorno al villaggio di Rouvres-les-vignes.
Questo ci consente di indirizzare rapidamente le uve alla stampa.
Pertanto la loro qualità rimane preservata.
