Giornata del Pinot Nero

Giornata del Pinot Nero in Champagne il 18 agosto 2021

Il Pinot Nero fa un vino meraviglioso, è anche una varietà difficile e capricciosa. Con i suoi colori ricchi e sapori complessi, è ampiamente considerato come uno dei vini più piacevoli di tutti i tempi. Morbido e fruttato, il suo sapore vellutato si abbina perfettamente a molti piatti. Il Pinot Noir Day del 18 agosto 2021 è quindi un'occasione per celebrare questo vitigno nella sua regione.

Storia del Pinot Nero

Il Pinot Nero prende il nome dal colore dei suoi acini e dai grappoli a forma di pigna che crescono sulle viti. Mostrando una forte preferenza per i climi più freschi, sono coltivati ​​principalmente in Champagne, Borgogna e Alsazia, sebbene sia significativa anche la produzione in America occidentale e Sud Africa.

In pratica

Coltivare e produrre Pinot Nero non è un compito facile. La buccia dell'uva è sottile e non può offrire la stessa protezione dell'uva con buccia più spessa. Dobbiamo garantire condizioni igienico-sanitarie impeccabili affinché questi ristretti cluster possano esprimere appieno il loro potenziale. Passa attraverso una rigorosa lotta profilattica. Dobbiamo iniziare con la comprensione del funzionamento dei nostri terreni per supportarlo al meglio (ragionamento della fertilizzazione). La scelta della taglia è importante anche nel definire il carico e la diffusione della vegetazione per arrivare alla scala dell'impianto. Le operazioni di sbocciatura unite ad un'attenta formazione forniranno un supporto significativo. Quindi, la rifilatura e la cesoia completeranno la fase delle nostre pratiche culturali essenziali. Il calvario diventa più complicato durante il processo di invecchiamento, combinando capriccio e instabilità. La nostra terra, argilla e calcare conferisce tipicità alle nostre cuvée. Porta a vins tanto ricco quanto complesso.

in Costa dei bar della regione dell'Aube, coltiviamo quest'uva da diverse generazioni e abbiamo dominato il nostro terroir. I nostri pendii di Rouvres-les-vignes beneficiano di un pieno sole del sud per una migliore maturazione delle uve. Questo ci permette di comprendere meglio i risultati ottenuti e di ottimizzare i risultati.

Con questa esperienza i vini prodotti sono impareggiabili. Il Pinot Noir Day celebra tutto il lavoro svolto nella produzione di questo vino e la deliziosa generosità che ne deriva. Miscelato con altri vitigni o come singolo vitigno, lascia il suo segno indelebile sui nostri flute.

La nostra Champagne Claude PERRARD Brut Blanc de Noirs è oggi il frutto dell'esperienza di un secolo di lavoro e di interrogativi. È necessario unire passione e pazienza per ottenere risultati ottimali. Vi invito a venirci a scoprire, scoprirete parte della nostra personalità nel nostro Champagne. La degustazione consentirà un interessante scambio tra convinti e desiderosi di scoperta.

Non vedo l'ora di condividere questi momenti con voi!